tomates rellenos

TOMATES RELLENOS CON ATÚN

(Receta para seis personas)

6 tomates de buen tamaño, maduros pero firmes            
1 lata de atún en aceite
1/2 de carne (de preferencia C.molida)
2 cucharadas de mayonesa
6Huevo duro picado
3 paltas
Hojas de lechuga
Sal y pimienta, al gusto

Preparación
Córteles una tapa( de 3 cms preferencia) a los tomates en su parte superior. A través de esta abertura vacíe el tomate con una chucharita, dejando la pared intacta y póngalos boca abajo, para que se escurra el jugo. Reserve la pulpa.
Deshaga con un tenedor el atún y mézclela con parte de la pulpa del tomate aliñada con sal, pimienta(a gusto) cocer la carne al vapor (con sal)y luego poner dentro de los tomates. Agregue la mayonesa y rellene los tomates, previamente aliñados por dentro, con la mezcla.
Adorne la boca del tomate con huevo duro picado y trocitos de palta.
Sirva sobre hojas de lechuga.,     Mmmmmm......que delicia y a comer¡

panqueques con manjar

Porciones: 12

Tiempo Preparación: 30 minutos

Categoria: postres

Ingredientes:

● 2 tazas de leche ● 1 taza de harina ● 3 huevos ● 1 pizca de sal ● 1 cucharadita de azúcar ● Un chorrito de esencia de vainilla ● Margarina (mantequilla) ● Manjar para rellenar ● Azúcar flor para espolvorear Preparación: Coloca todos los 6 primeros ingredientes en la vaso de la licuadora y licua todo bien. Coloca la masa en un recipiente y déjala reposar por 15 minutos. En un sartén se derrite poquitito de margarina. Con el recipiente, se vacía un poco del batido sobre la sartén bien caliente. Mueve la sartén hasta que el batido cubra todo el fondo. Cuando veas que los bordes se comiencen a levantar, es el momento de dar vuelta el panqueque; Una vez que el panqueque está dorado por ambos lados, está listo. Puedes ponerlo en un plato y seguir haciendo más panqueques (¡así alcanzan para toda la familia!). Cuando se haya terminado el batido, es la hora de rellenar los panqueques con manjar. Para esto, coloca cada panqueque extendido sobre un plato, pon una porción de manjar adentro y luego lo puedes enrollar o doblar en cuartos como un pañuelo. Antes de servir, puedes espolvorear cada panqueque con un poco de azúcar flor para que se vea más bonito. :)

torta de selva negra

 

Ingredientes (6 porciones)

- 375ml bizcocho de cacao, en cubos.
- 106g de cerezas Bing.
- 80ml de jarabe con sabor a Grand Marnier o miel
de Maple.
- 500ml de crema Chantilly.
- 125ml de rodajas finas de chocolate

Preparación

En un tazón, poner capas sucesivas de la mitad de los cubos de bizcocho de cacao, la mitad de las cerezas, la mitad del jarabe, y la mitad de la crema Chantilly. Repetir los primeros 3 pasos. Usando una espátula o bolsa de pastelería de boquilla acanalada, poner el resto de la crema Chantilly. Decorar con rodajas finas de chocolate. Refrigerar por 2 horas. Servir

1080 Recetas | Bombones de chocolate y Dulce de Leche

fruta al chocolate

Preparación:

Las frutas frescas pequeñas coma cerezas, frutillas y uvas, se emplean bien lavadas, secas y conservando el tallito. Las frutas mas grandes como duraznos, peras, ananá, damascos, se cortan en dados. Las mandarinas se separan en gajos.

Funda y temple el chocolate cobertura. Forre una placa de metal con una hoja de papel impermeable.

Sujetándola por el tallo o pinchada en un palillo fino, pase la fruta por el chocolate cubriéndola bien y haciendo escurrir, el excedente en el bol.

Los daditos de ananá y gajos de mandarina se pueden bañar solo hasta la mitad, rebozando la otra mitad con chocolate rallado o nueces picadas finas. A medida que se bañan, distribúyalas sobre el papel impermeable, hasta que seque el chocolate.

Despéguelas con cuidado y sírvalas en pirotines de papel. Se deben comer en el día

tabla de calorias altas

Más de 400 Kilocalorías

Aceite de oliva 930 Mayonesa 770 Aceites de semillas 930 Mazapán 500 Almendras 620 Morcilla serrana 460 Avellanas 670 Nueces 690 Cacahuetes 610 Nueces del Brasil 700 Coco rallado 610 Piñones 670 Crema de cacahuetes 610 Pipas de girasol 600 Chocolate, cobertura 710 Pistachos 620 Chocolate con leche 520 Queso Gruyère 45% mg. 450 Galletas de mantequilla 440 Salami 550 Manteca de cerdo 960 Salchichas Cervelat 490 Mantequilla 770 Salchichas Frankfurt 480 Margarina 750

tabla de menos calorias

Menos de 100 Kilocalorías

Abadejo 80 Kiwi 50 Acelgas 10 Langosta 90 Acedera 20 Leche desnatada 40 Albaricoque 50 Leche entera 70 Alcachofas 90 Lechuga 15 Apio Cabeza 20 Lenguado 90 Apio Hojas 10 Lombarda 20 Arándanos 40 lucio 90 Bacalao 80 Maíz fresco 90 Berenjena 20 Mandarina 50 Berros 40 Mango 60 Berza 40 Manzana 60 Bogavante 90 Mejillones 60 Brécol 30 Melocotón 40 Brrotes de soja 60 Melón 50 Calabacín 20 Nabo 20 Calabaza 20 Naranja 40 Calamar 80 Ñame 70 Cangrejo de río 70 Ñoras secas 80 Carpa 30 Ostras 70 Carpa 30 Patatas 70 Cava, vino espumoso 80 Pepinos 10 Cebollas 30 Pera 60 Cerezas 60 Perca 90 Champiñones 20 Pimiento 20 Ciruelas 50 Piña fresca 60 Clara de huevo (35 gr) 20 Plátano 90 Col china 10 Platija 80 Col rizada 20 Pomelo 40 Col de Bruselas 40 Puerro 20 Coles fermentadas 25 Rábanos 10 Coliflor 20 Rape 70 Endibia 20 Refrescos azucarados 50 Escorzonera o salsifis 20 Remolacha 40 Espárragos 20 Repollo 30 Espinacas 20 Requesón no graso 80 Frambuesas 40 Rodaballo 80 Fresas 30 Sandía 40 Gambas 100 Setas comestibles 20 Grosellas negras 50 Ternera magra 100 Grosellas rojas 40 Tomates 20 Guindas 60 Uvas 70 Guisantes verdes 80 Vino 11º 70 Higos frescos 60 Yogur desnatado 40 Hinojo 20 Yogur graso (3,5 mg) 70 Huevo entero (60 gr) 80 Zanahorias 30 Judías verdes 30 Zarzamora 40 Kefir 70

trucos para el pescado

Pescado al horno: Coloca en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina, el pescado limpio separado en filetes. Después todo déjalo a la imaginación.
Filetes de merluza al toque: Ponlos en una bandeja bien colocados. Sazónalos y exprime un limón por encima. Espolvorea un poco de harina por encima del pescado. Vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.
Pescado con pimientos: Saltea unos pimientos cortados y unas cebollas con un poco de ajo. Coloca este fondo por encima de los filetes y pon el pescado al horno. Unos minutos y listo.
Pan rayado: Espolvorea el pescado un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno.
Pescado ala Papa: Fríe unas rodajas de papa o cósalas, después coloca el pescado encima. Corta unas rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla, un poco de orégano, perejil picado y un poco de pan rallado. Rocía con un poco de aceite de oliva por encima. Coloca la bandeja en el horno y espere unos minutos.
A la plancha sin plancha: Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones Si tienes plancha, marca el pescado por un lado y por el otro y colócalo en una bandeja y al horno. Le queda blanco y bien hecho por dentro. Colócalo en una bandeja, en crudo, y métalo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho

para que no llores por pelar una cebolla

Pelar cebollas: Si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar

pan integral

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 45 mins

Tiempo total: 1 hours 0 mins

 

Preparación:
Disolver la levadura en agua tibia, agregarle el aceite y la sal.
Colocar la harina en un recipiente e incorporarle la levadura.
Mezclar para airear la preparación hasta obtener una masa lisa, que no se pegue al recipiente.
Dejar leudar en un lugar templado media hora.
Amasar nuevamente. Formar los panes con las manos humedecidas y colocarlos sobre una placa aceitada, o colocar la masa en un molde rectangular.
Dejar reposar media hora más.
Hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla

salsa de queso

Ingredientes para SALSA DE QUESO:

• 3 cucharadas de manteca
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 litro de leche
• 250 gr de queso rallado
• sal  a gusto

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Cómo hacer SALSA DE QUESO paso a paso:

Derretir la manteca en una cacerolita, añadir la harina, mezclar muy bien y condimentar. Agregar poco a poco la leche, removiendo constantemente. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Incorporar el queso a la salsa y revolver hasta que se derrita totalmenta. Retirar y listo

como quitarse el olor de cebolla y ajo

Para el olor de las manos hay varios trucos fáciles:

1.º Para el olor a ajo se frotan las manos con unas ramitas de perejil y luego se lavan.

2.º También pueden frotarse las manos, después de lavadas con agua y jabón y enjuagadas, con un puñado de sal de mesa.

3.° Para quitar el olor de la cebolla o puerros de las manos, se frotan éstas con un chorrito de agua de azahar; después se lavan normalmente con agua y jabón

como congelar la carne

Lo ideal para congelar la carne, es hacerlo en paquetes plásticos, separando las porciones necesarias para cuando llegue el momento de descongelarla.

Si queremos congelar la carne, pero no sabemos cuanta cantidad vamos a utilizar, podemos untar cada filete por ambos lados con aceite, de esta manera no se nos pegarán, y así podremos utilizar únicamente la cantidad necesaria, en el momento de descongelarla.

galletas faciles

Ingredientes:

*2 tasas de Harina
*1/2 tasa de azucar
*125 grs de Mantequilla
*1 Huevo
*1 cucharadita de Vainilla (opcional)
*Dulce, Manjar o mostasillas (a gusto)

Preparacion:

Colocar la Harina en una fuente y mezclar con la mantequilla, cuando esten unidas, agregar los demas ingredientes. Amace hasta tener una masa compacta. extienda con un uslero hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, con un molde para galletas, cortar la masa. Agregar cuidadosamente y en poca cantidad el manjar o el dulce con una manga de reposteria, y en el caso de las mostasillas, untar el centro de la galleta con Clara de huevo para que las mostasillas no se caigan una ves este cosida a galleta. Hornear de unos 8 a 10 minutos, con el horno previamente recalentado y retirar. Dejar enfriar por otros 10 minutos, y a comer ^-^

enrrollado lasaña

Ingredientes para Enrollados de lasagna:

• 12 fideos de lasagna ( preferible de marca italiana)
• 15 oz. de queso ricotta
• 1 caja de espinaca picada congelada (facil de cocinar en el micro-onda)
• 1 taza de queso parmesano rallado ( mas un poquito para antes de hornear)
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de albahaca y perejil bien picadito
• 1 lata de 28 oz de tomates perita ( preferible italiana-San Marzano)
• 1/4 de cucharadita de aji molido (opcional)
• 1 1/2 taza de salsa bechamel
• 2 tazas de queso mozarella rallado
• sal/ pimienta a gusto
• nuez moscada

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas


Cómo hacer Enrollados de lasagna paso a paso:

• Poner a cocinar los fideos en abundante agua caliente ( con sal y aceite) por unos 7 min. deben de estar un poquitin duros. Escurrirlos y enjuagarlos con agua fria. Separarlos para que cuando se sequen no se peguen.
• En un bol se combina el queso ricotta, 1 tz de queso parmesano, el huevo, la espinaca ya cocinada y escurrida, sal/pimentar, dejar al costado.
• Preparar la salsa de tomate: poner en la cacerola el aceite y sofreir los ajos picaditos y el aji molido a fuego moderado para evitar quemar el ajo. Agregar los tomates enlatados triturandolos con los dedos o con una cuchara de palo. Cuando empieza a hervir, agregar la sal/pimienta a gusto, tapar la cacerola y dejar cocinar por 20-30 minutos a fuego bajo moviendolo de vez en cuando para evitar que se pegue. Los ultimos 5 minutos de coccion se le agrega la albahaca y perejil picado a la salsa.
• La salsa bechamel se prepara combinando 3 cucharadas de aceite de oliva, harina, 2 tazas de leche, sal pimienta y una pizca de nuez moscada.
• Ya una vez que las salsas están a temperatura ambiental, se arman los enrolladitos: en un refactario para el horno (debe de alcanzar para 12 rollitos) se cubre el fondo del refactario con la salsa bechamel luego se agarra un fideo y se le unta unas dos cucharadas del relleno a lo largo del fideo. De la punta se comienza a enrolllar. Una vez armado el rollito se coloca encima de la salsa bechamel y asi sucesivamente hasta obtener 12 rollitos.
• El horno se pre-calienta a 350 (farenheit). cubrir los rollitos con la salsa de tomate y por ultimo agregar el queso mozarella rallado con un poco de queso parmesano. Se cubre con papel de aluminio y se cocina por unos 30 minutos destapándolo los ultimos 5 minutos.
• Se acompaña con una rica ensalada y un buen vino. Buon apetito

mousse de chocolate

     

Receta: Mousse de chocolate.

Receta fácil y exquisita de Mousse de Chocolate

Ingredientes (5 personas): 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa